главная
карта сайта
контакты
О сервисеПодбор тураОтелиГорящие турыИнформацияКонтакты

Новости



14.10.2008    17:57:54

Кухня Доминиканы

Доминиканская республика ассоциируется у всех европейцев с романтикой и детскими историями про захватывающий мир пиратов, попивающих ром. Как алкогольные напитки, так и кухня Доминиканы удивит любого, кто отважится её отведать.

Кулинарные традиции Доминиканской Республики построены на сочетании европейских, африканских и местных рецептур. Основная черта её - широкое использование бобовых, бананов и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. При этом обилие специй, используемых в приготовлении блюд, на первый взгляд просто огромно, но это не так - все пряности расходуются в меру и почти не "забивают" первоначальный вкус продукта. Для жарки используют бананы только определенного вида "платано" - зеленые и достаточно твердые, сырыми их не едят.

Наиболее традиционными считаются густой суп с мясом, рисом и овощами "асопао", оригинальное рагу-ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жаренных бананов "бандера" (повседневная пища доминиканцев, часто заменяет собой все блюда на столе), немного похожее на него по обилию ингредиентов "сервисно", запеченные в банановых листьях мясо с овощами "пастеле-эн-охас", жареная свинина "пуэрко-эн-пуйя" или "пуэрко-асадо", знаменитое рагу из овощей и мяса во всевозможных комбинациях - "санкочо", свинина-гриль с жареными бананами и совсем уже экзотика - целиком тушеная в яме туша свиньи, тушеная с овощами и травами курица, рубец по-доминикански "монфонго" и др. В качестве гарнира используются рис и красная фасоль во всевозможных комбинациях, маниок, пюре из лесных бананов с луком "мангу" и различные салаты. Постоянно на столе присутствуют лепешки из маниока "касабе" (как обычные, так и с разнообразными начинками) и "тостонес" - обжаренные кусочки бананов.   

Рыба и дары моря, несмотря на их изобилие и разнообразие, почти отсутствуют в традиционной доминиканской кухне, но в последнее время они все в большем количестве появляются в меню кафе и ресторанов. Наиболее популярны рыба, жареная на вертеле или решетке, рыба обжаренная с кокосовой крошкой, рыба в соусе из кокосового молока "пескадо-кон-коко", разнообразные дары моря "марискос", крабы в соусе "кангрехо гисадо" и др. Ну и, конечно, широчайшее распространение имеют разнообразные тропические фрукте - бананы, кокосы, ананасы, пашн, гуава, манго, зеленый лимон "зест" и другие экзотические плоды. Их употребляют в натуральном виде, в виде соков и фруктовых коктейлей. Повсюду варят неплохой кофе, особенно хорош сорт "Санто-Доминго".   

Национальным напитком Доминиканской Республики является ром (пишется как "ron"), которого здесь изготавливают более 15 сортов (наиболее популярны "Бругаль", "Барсело" и "Бермудес"). Ром употребляют в чистом виде или добавляют в коктейли ("Пинья колада", "Дайкири", "Куба Либре" и др.) или подают с ломтиком зеста и большим количеством льда. Своих вин страна не производит, но хорошие чилийские вина продаются повсюду. Местные марки пива "Кискейя", "Сениза", "Президенте" и "Богемия" тоже славятся хорошим качеством. Оригинальный вкус имеет и традиционный алкогольный напиток "пру" (продукт брожения сока одноименного растения).

Побывав в Доминикане просто обязательно надо попробовать местной стряпни. Не сделав этого, будете корить себя ещё очень долго. Ведь по-настоящему окунуться в экзотическую сказку можно лишь попробовав её вкус.



» все новости
» архив новостей

При полном или частичном использовании информации с нашего портала, ссылка на наш сайт обязательна!





Новости по теме

Первые пять звезд Доминиканы
На северном побережье Доминиканской Республики в городе Кабарет в 2011 году откроется первый пятизвездочный отель класса люкс Palmera de Cabarete Resort & Spa. Инвестиции в его строительство составили $200 миллионов.

Желающие полететь в Мексику приземляются в Доминикане
Поток туристов в Доминиканскую Республику увеличился на 40%. По данным главы Национальной ассоциации отелей и ресторанов страны, в первую неделю мая Доминикана приняла более 100 дополнительных чартерных рейсов.

Кабарет вскоре порадует новым отелем
В доминиканском городе Кабарет в 2011 году появится новый курортный spa-отель Palmera de Cabarete. Территория застройки займет площадь в 8 гектар, инвестиции составят $200 миллионов. Отель будет рассчитан на 138 сьютов.

Вторая жизнь обновленного Club Med
В Доминиканской Республике после масштабного обновления открыт отель Club Med Punta Cana. На восстановительные работы было направлено $34 миллиона. Теперь к услугам гостей - 427 обычных номеров (club room), 94 номера категории де-люкс и 32 роскошных семейных сьюта, а также открыт spa-центр.

Доминиканская республика пока не придирчива к паспортам
Власти Доминиканской республики решили пожалеть прибывающих туристов. Ужесточение требований к паспортам туристов пока не вступают в силу.Подтверждение решения о том, что паспорт туриста должен действовать не менее шести месяцев со дня въезда в Доминикану, отложено на неопределенный период.

В Доминикане реконструируют столичный аэропорт
Аэропорт Лас-Америкас столицы Доминиканской республики привлек инвестиции. По данным компании «Доминиканские Аэропорты XXI Века», вскоре после освоения 19 миллионов долларов, заново откроется главная взлетная полоса аэропорта Санта-Доминго Лас-Америкас.

В Доминиканской Республике улучшились условия в аэропорту Пунта Кана
В аэропорту Пунта Кана прошла торжественная церемония инаугурации нового терминала. Современный зал предлагает пассажирам новейшие технологии регистрации, несколько десятков новых стоек, для удобства туристов увеличено количество стоек на иммиграционном контроле.

Санто-Доминго – первый город Нового света
Санто-Доминго – столица Доминиканской Республики, первый город Нового света. Этот город имеет самые старые памятники Нового континента, являющиеся многовековыми свидетельствами первых знаменательных событий колониальной истории.

Доминикана – сказка детства
Доминиканская Республика – детское воспоминание о корсарах и сокровищах, о кораблях и чудищах. Именно Карибское море со своими райскими островами, экзотические названия которых пленяют воображение, таит в себе невероятные романтические приключения.

Отдых в Доминикане
Доминикана представляет собой один большой курорт с ухоженными пляжами и комфортабельными отелями, которые утопают в лучах золотого солнца и в зелени пальм. Но среди туристов особенно популярны несколько фешенебельных курортов, в числе которых Пунта Кана, Бока Чика и Хуан Долио.

На что обратить внимание в Доминикане?
По количеству достопримечательностей Доминикана превалирует над другими странами Карибского бассейна. Древнейшая история острова тесно переплетена с жизнью великого путешественника Христофора Колумба, поэтому здесь очень много архитектурных памятников связанных с ним и его семьей.

Отдых в Доминиканской республике
Доминиканская Республика необычайно гармонично сочетает в себе размеренность пляжного отдыха и насыщенность экскурсионных программ, покои и активные занятия водными видами спорта, уединенность и одновременную включенность в жизнь острова.

Ах, эта прекрасная Доминикана!
Остров Эспаньола, теперешний остров Гаити,  является вторым по величине после Кубы и самым гористым среди Антильских  островов. Именно на него впервые ступила нога испанских первооткрывателей под предводительством Христофора Колумба.



ИНФО центр
(050) 900-200-8
(098) 900-200-8

Не дозвонились? Мы перезвоним!




2017-12-25
Самые популярные направления для рафтинга в Украине
Рафтинг в Украине все больше набирает популярности. Туристы предпочитают искать приключения не за »
2017-06-19
Особенности оформления кредита в автоломбарде
Помимо банков сегодня широкий выбор кредитных продуктов предлагают также микрофинансовые организации. »
2017-02-28
Стыковочные рейсы: особенности
Лето – традиционный сезон отпусков – уже не за горами. А значит, туристам, предпочитающим отправляться »










info@touronline.com.ua


Рейтинг туристических сайтов
  ООО "Тур Онлайн" © 2008-2010.
Все права защищены.
Для вебмастеров
Создание сайтов - LookMy.info
на базе CMS MYSITE